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Besonders in der kalten Jahreszeit sollte immer auf ausreichend Gemüse und Omega3-Fettsäuren in der Ernährung geachtet werden. Optimal dafür ist das Rezept für eine Gemüsepfanne mit Lachsfilet.

Zutaten für 2 Personen:
250 g Zucchini, 250 g Cocktailtomaten, 150 g gelbe Paprikaschoten, 50 g Feta-Käse, 250 g Lachsfilet (Wildlachs), Pizzagewürz, Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Zucchini, die Tomaten, die Paprikaschoten und den Fetakäse würfeln. Etwas Oivenöl in der Pfanne erhitzen, darin die gewürfelten Zucchini und Paprika anbraten, die Tomaten und den Feta Käse hinzugeben und für fünf Minuten dünsten, anschließend mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz gut abschmecken. Den Lachs abspülen, danach trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das ganze danach mit ein wenig Olivenöl anbraten. Zusammen mit dem Gemüse anrichten.

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Besonders in der kühlen Jahreszeit ist es wichtig, dass man viel Vitamin C zu sich nimmt. Allerdings ist es genau dann eben nicht möglich, bei einem kleinen Spaziergang durch den Garten von den Obstbäumen und Büschen mit Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren naschen zu können. Also muss man sich andere Alternativen suchen. Die Rezepte für den Winter berücksichtigen das Standardangebot, das man auch von November bis Februar immer in den Obstregalen der Supermärkte findet. Sogar beim Tee gibt es ganz besondere Rezepte für den Winterabend. Hier punkten die Tees, in denen mit Gewürzen wir Zimt gearbeitet wird.

Welche Mischungen sich für ein leckeres abendliches Getränk eignen, das ist auf Ratgeberseiten rund um Gesundheit und Wohlbefinden, aber auch auf den Plattformen zu finden, die speziell für die Freunde der lukullischen Genüsse ins Netz gestellt worden sind. Auch in den Online Life Style Magazinen wird man fündig und kann dort gleich noch Tipps mitnehmen, wie man sich für einen gemütlichen Abend mit Freunden hübsch zurechtmachen kann.

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Diese traditionellen Brötchen werden in Schweden zu Lucia, am 13. Dezember, serviert:

Man nehme:
• Safran (etwa 1 Gramm aber es geht auch mit weniger, dann werden die Brötchen aber nicht so intensiv gelb)
• 2 dl Zucker
• 50 g frische Hefe (Germ)
• 250 Gramm Butter oder Margarine (=1 Würfel Thea)
• ½ l Milch
• ½ TL Salz
• 1 Ei
• 15-16 dl Weizenmehl, glatt
Zum Bestreichen:
• Ei
• Rosinen zum Dekorieren
1. Die Safranfäden mit etwas von dem Zucker mörsern.
2. Germ in der Backschüssel zerbröseln.
3. Butter oder Margarine in einem Topf am Herd zerlassen, Milch hinzugeben, alles auf 37°erwärmen.
4. Die lauwarme Flüssigkeit über den Germ gießen und umrühren bis Germ aufgelöst ist.
5. Safran, Zucker, Salz, Ei und das meiste (nicht alles) Mehl hinzugeben. in der Küchenmaschine (oder mit der Hand) mindestens zehn Minuten kneten, bis sich der Teig vom knethaken und der Schüssel löst.
6. An einem warmen Ort mit einem Geschirrtuch zugedeckt auf doppelte Größe gehen lassen (etwa 40 Minuten – 1 Stunde).
7. Kurz zusammenkneten, Figuren formen (Bild von den klassischen Brötchen anbei, es sollten etwa 30 Stück werden).
8. Auf ein Blech legen und nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit verquirltem ei bestreichen und in die zwei Spiralen-Mittelpunkte je eine Rosine als "Auge" drücken. (Fest hineindrücken, sonst fallen sie beim Backen oder danach heraus.)
9. Das Backrohr auf 250°C vorheizen.
10. Lussekatter ca. 7-10 Minuten backen.